Kuih Kaswi dan Lompang 

Resepinya

1 1/2 cawan tpg gandum
4 sudu makan tepung ubi
2 sudu makan tpg beras
3 cawan air
2 sudu makan air kapur (kapur makan = cair-cair je)

(air gula)
1 cawan + 1 sudu makan gula merah
2/3 cawan gula 
1 cawan air 
daun pandan disimpul

kelapa parut + sedikit garam = utk dimakan bersama kaswi atau lompang nanti

caranya
masak dulu air gula.. masukkan semua bahan air gula dan masak hingga gula larut dan hancur.. ketepikan dan sejukkan.. kemudian tapis sblm masuk dlm adunan

penyediaannya
panaskan periuk kukusan

satukan tpg gandum, tpg ubi dan tepung beras serta 3 cawan air..aduk sebati
kemudian masukkan air gula yang dah sejukkan serta ditapis kedalam adunan.. kacau sebati

sediakan loyang 7 X 7 dan 12 biji acuan lompang - sapu dgn minyak masak ye..

tuangkan dulu dlm acuan lompang sehingga penuh.. dan kukus selama 12-15 minit. dgn menutup tudung kukusan ngan kain

kemudian kukus pula lebihan adunan loyang 7X7 sekitar 45 minit sehingga sejam ...

tunggu sejuk baru boleh potong...serta digaul dgn kelapa+garam
acuan lompang pula kluarkan dgn ujung sudu atau pisau plastik..

Famous Amos Chocolate Chip Cookies - ( Cookies Monster smile emoticon )

Bahan² 
1 cawan gula kastor/halus - saya tukar dgn 1/2 gula perang
1 cawan gula perang 
1 cawan mentega
1 cawan minyak
1 biji telur
1 sudu besar susu segar
4 cawan tepung gandum*
secubit garam
1 sudu kecil cream of tatar*
1 sudu kecil baking soda*
1/2 cawan walnut cincang - kali ni saya guna 1 Cawan badam cincang
2 cawan semisweet chocolate chip
1 sudu kecil esen vanila

Yg bertanda ( * ) bahan saya ayak dulu..

Cara² 
Pukul gula, mentega, minyak, telur, susu dan vanila hingga sebati.Saya gaul guna whisk je. *nak guna mixer pon boleh tp jgn pukul lama.
Masukkan tepung gandum, garam soda bikarbonat, walnut dan coklat chip
Adunan memang lembik...sudukan satu sudu kecil diatas dulang pembakar...jarak²kan sket sebab nanti kukis akan mengembang sket....dulang tak perlu gris..
Bakar pada suhu 350 'F (175 c) dalam 10-15 minit atau sehingga masak bergantung pada jenis oven..
Setelah kukis perang, angkat dan sejukkan diatas redai sebelum dimasukkan dalam bekas kedap udara.

*AYAM GORENG BEREMPAH*

Resepinya
1/2 ekor ayam(dipotong ikut suka)

Bahan Kisar
1 1/2 biji bawang besar
5 ulas bawang putih
Sebesar ibu jari halia
Sebesar ibu jari lengkuas
3 batang serai
1 sdb jintan manis
1 sdb biji ketumbar
1 sdt jintan putih
2 sdb rempah kari daging
(Kisar semua bahan bersama sedikit air.. sikit jer airnya yer)

Bahan lain
1/2 sdb garam ( jgn banyak nanti masin)
2 sdb tepung jagung(kalo xde pun xpe)
3- 4 tangkai daun kari

Caranya
Masukkan tepung jagung dan garam dlm bahan kisar tadi dan gaul sebati..lumur pada ayam..
Perap selama 1- 2 jam(paling ok..perap semalaman)
Panaskan minyak..goreng dan tabur daun kari..bila dah masak toskan..

Pizza gardenia kari ayam cili bengggala

Bahan2nya:
-6 keping roti gardenia (disapu mentega)
-sos cili&mayonis
-1 biji cili benggala (dihiris nipis2)
-6 keping keju cheesedale

bahan tumis:
1 labu bawang besar (dadukan)
2 ulas bawang putih (cincang halus)
2 sudu serbuk kari
2 sudu kecil garam
sedikit gula
isi ayam (dicincang)
1 biji kentang didadukan
1/2 biji timun didadukan
1/3 cawan air
1 sudu mentega.

cara penyediaan:
1)   cairkan mentega.tumis bawang merah dan bawang putih sampai kekuningan

2)   masukkan rempah kari dan masak sampai garing

3)   masukkan isi ayam dan tmbah 1/3 cawan air..masak sampai ayam empuk dan hampir kering air..

4)   masukkan timun dan kentang

5)   masukkan garam dan gula..biar sebati dan padamkan api

6)   ketepikan

7)   susun roti gardenia yg dah disapu mentega dalam pemanggang vantage

8)   sapukan sos dan mayonis atas roti

9)   taburkan bahan yg ditumis dan hirisan cili benggala

10)  susun keju cheesedale atas roti

11)  tutup pan dan buka api paling kecil

12)  bakar sampai keju cair (lebih kurang 8-10mnt)

sedia hidang...sgt sedap..rangup

NASI GORENG BELACAN 

Bahan2:
2 mangkuk nasi ~ seeloknya nasi yg dah sejuk dan kemudian dileraikan
3 ulas bawang putih ~ dicincang
1 labu bawang besar
1/4 cawan udang kering ~ direndam 
5 - 7 bj cili padi ~ boleh tambah jika suka lebih pedas
belacan ~ lebih kurang 2 sudu besar 
2 sudu besar sos ikan
1 biji telur ~ dikocok
kobis secukupnya ~ dihiris
garam
sedikit gula
minyak

Cara:
Bawang besar, udang kering, cili padi dan belacan dikisar/tumbuk kasar.

Panaskan minyak dalam kuali dan tumiskan bawang putih hingga wangi.
Masukkan bahan kisar dan goreng sehingga garing.
Masukkan sos ikan, kobis, garam dan gula (jika suka). Kacau.
Ketepikan bahan2 tadi ditepi kuali dan masukkan telur.
Biarkan telur masak sedikit kemudian dikacau bersama bahan2 lain tadi.
Masukkan nasi dah kacau hingga rata. Biarkan masak sekejap kemudian barulah dipadamkan api.
Angkat dan hidangkan bersama hirisan bawang goreng dan bahan2 tambahan seperti ayam goreng ataupun keropok ikan.

NASI TOMATO – Resepi 1

Bahan-bahan:
3 cawan beras - saya gunakan beras biasa je
2 sudu besar mentega
1 sudu besar minyak sapi
1 biji bawang besar - dihiris
1 batang kayu manis
1 bunga lawang
2 buah pelaga
3 bunga cengkih
4 cawan air
6 sudu besar sos tomato
3 sudu teh garam

Cara Memasak:
1.   Basuh beras dan toskan.

2.   Di dalam kuali, panaskan mentega dan minyak sapi sehingga cair. Kemudian masukkan bawang

      besar, kayu manis, bunga lawang, buah pelaga dan bunga cengkih. Kacau seketika dan tutup api.

3.   Masukkan beras ke dalam periuk nasi. Tambahkan bahan yang digoreng tadi.

4.   Kemudian masukkan air, sos tomato dan garam. Gaul sehingga sos rata dan masak nasi seperti

      biasa.

NASI TOMATO - Resepi II

Bahan-Bahan :
Beras Basmathi 1/2 Kg
Minyak sapi 2 sudu
Bawang besar 2 biji
Bawang putih 2 biji
Kayu manis & rempah tumis
Daun pandan
Tomato 2 biji
Tomato puri 2 sudu
Serbuk perasa
Susu cair 1/4 tin (100 ml)

Cara memasak :
1.   Hiris bawang besar & bawang putih. Tumiskan dengan minyak sapi.

2.   Masukkan kayu manis & rempah tumis hingga naik bau.Tambah sedikit minyak masak jika perlu.

3.   Masukkan tomato yg sudah diblender & tomato puri. Tambah garam & rasa

4.   Basuh beras basmathi. Sukatan air dan beras ialah 1:1 (tidak termasuk minyak & susu cair)

5.   Masukkan bahan yg telah ditumis kedalam periuk nasi.

6.   Tambahkan susu cair kira-kira 1 suku tin (100ml), serbuk perasa (kuib ayam),

7.   Garam secukup rasa (gula sedikit jika mahu). Daun pandan untuk aroma.

8.   Apabila nasi telah tanak, masukkan kacang pis dalam tin dah gaulkan. Boleh jugak ditabur pada nasi

      yg sedia dihidang.

RESEPI KENTANG GORENG RANGGUP

BAHAN:-
3 BIJI KENTANG
2 SUDU MAKAN CUKA
500ML AIR
SEDIKIT PERENCAH MAGGI KARI
SEDIKIT PERENCAH PASTI SEDAP KNORR
MINYAK UNTUK MENGGORENG

CARA MEMASAKNYA:

1.     HIRIS KENTANG NIPIS2 MENGGUNAKAN PISAU BUAH

2.     DIDIHKAN AIR BERSAMA CUKA TERLEBIH DAHULU. KEMUDIAN MASUKKAN HIRISAN KENTANG TADI. PERLAHANKAN API. RENDAM SELAMA 3 MINIT.

3.     ANGKAT DAN CUCI KENTANG TERSEBUT DAN TOSKAN SEBELUM MENGGORENG.

4.     PANASKAN MINYAK. GORENG DENGAN API SEDERHANA BESAR. BILA NAMPAK KEKUNINGAN, ANGKAT DAN TOSKAN.

5.     TABUR SEDIKIT PERENCAH MAGGI KARI DAN PERENCAH PASTI SEDAP KNORR ATAU APA2 PERENCAH YANG ANDA SUKA.

Sambal Ikan Bilis dan Kacang

Bahan-bahan
100 g ikan bilis goreng dan sejukkan
200 g kacang tanah goreng dan sejukkan
sedikit air asam jawa
3 sdb gula garam secukup rasa
Minyak menumis 1/2 cawan
Bahan Giling 30 tangkai cili kering
5 ulas bawang putih
7 ulas bawang merah- Blend semua bahan sehingga halus

Cara-caranya
Panaskan minyak dan tumis bahan blend Masukkan gula,garam dan air asam biar sehingga agak gareng dan kering bersakar sedikit. Padamkan api dan biarkan sejuk seketika Masukkan kacang goreng dan bilis goreng..gaul rata dan pastikan sambal menyaluti kacang dan bilis sepenuhnya

Sambal Ikan Bilis Kentang (versi kering rangup)

Bahan-Bahan:
3 biji kentang
1 mangkuk ikan bilis
3 ulas bawang merah, hiris nipis
2 ulas bawang putih, hiris nipis
1 sudu kecil sos tiram
3 sudu besar cili kisar
3 sudu besar sos cili
gula secukup rasa
sedikit garam (untuk digaul bersama kentang)

Cara Penyediaan:
Kupas kulit kentang dan hiris nipis. Pastikan anda potong senipis yang boleh. Gaulkan kentang dengan garam dan goreng kentang di dalam minyak panas. Masukan sekeping demi sekeping supaya tidak melekat. Goreng sehingga garing, angkat dan toskan.
Dalam minyak yang sama, goreng pula ikan bilis sehingga garing.

Panaskan 1/2 senduk minyak masak yang baru (bukan minyak hasil gorengan ikan bilis) dan goreng bawang merah dan putih sehingga wangi.

Masukkan cili kisar dan masak sehingga pecah minyak.

Masukkan pula sos cili, gula dan sos tiram, masak seketika. Apabila sudah pecah minyak dan sedikit kering, masukkan ikan bilis dan kentang goreng. Kacau seketika supaya sebati. Angkat dan sejukkan.

Tips:
Sambal harus dilebihkan gula supaya apabila sejuk nanti, sambal kering akan lebih rangup. Tapi jangan terlalu manis nanti tak sedap pula.

Kacang Rangup

Bahan2nya
1 kg Kacang Tanah ( kacang tanah ni yg besar ,kalu kat sini RM9/kg) 
1 senduk bawang putih ( lebih kurang 3/4 cwn)
1 senduk gula
garam secukup rasa
* senduk yg digunakan utk ceduk kuah tu

Cara2nya

Kisarkan bawang putih dan gula sedikit air-sampai halus. 
Gaulkan bahan kisar dgn kacang dan campurkan sedikit garam.
Perapkan selama 1 jam
Panaskan minyak dan goreng dgn api sederhana hingga kekuningan.
Angkat dan toskan.
Sebarkan diatas kertas agar minyak tu turun dan kacang cepat sejuk.(macam gambar 2 tu)

Tips: walaupon masa kita angkat tu ianya lembut/kurang garing lg , jgn risau sbb dia akan rangup bila dah sejuk.

Ok selamat mencuba..

Resepi Potato Wedges ala KFC

Bahan-bahan:

1. Kentang (Sebanyak yang diperlukan untuk makan)
2. Garam
3. Pati Ayam
4. Tepung gandum
5. Serbuk Lada Hitam

Cara - Cara Membuat :

1.         Kentang direndam di dalam air panas 2minit.Potong kentang seperti potong epal akan kat KFC tu.Kalau tak

            potong kulit pun takpe.lagi ok.

2.         Rebuskan kentang di dalam air.Sila campur garam dan pati ayam secukup rasa,apapun jangan la banyak

            sangat. Ada yang kata tak perlu direbus.Tapi bagi Chef perlu untuk melembutkan tekstur kentang.

3.         Keluarkan kentang dari rebusan.Untuk memastikan kentang sudah boleh dikeluarkan,gunakan garfu dan

            cucuk pada kentang.Kalau suku garfu dah termasuk dalam kentang,maknanya sudah boleh dikeluarkan.Tapi

            pastikan jangan lama sangat rebus.Nanti kentang lembut sangat.

4.         Panaskan minyak dalam kuali.Minyak mestilah boleh menenggelamkan kentang-kentang itu nanti.

5.         Kentang-kentang tadi,balutkan dengan serbuk tepung gandum+lada hitam(dicampur) lagi banyak lada hitam

            lagi pedas.

            Peringatan kat sini,tepung gandum jangan letak air..Hehe.Masa Chef cuba resepi ni, Chef masukkan

             air. Tiada siapa yang ajar,manalah chef tahu. Sebabnya,kentang dah basah,nanti tepung tak lekat

            pada kentang.

6.         Goreng wedges semuat kuali sehingga warna agak keperangan dan angkat.

7.         Boleh la dihidangkan bersama mayonis dll.

BISKUT BADAM (resepi asal Azlina Ina)

Resepinya
125g Butter
1/2 cawan gula aising (sy x guna susu pekat yer)(nak senang kisar jer gula biasa)
1 sdt esen vanilla
1 biji kuning telur
(Kacau semua bahan di atas guna senduk jer bagi sebati)

1/2 cawan tepung jagung
2 sdb menggunung tepung kastard
1 sdb susu tepung (x de pun x pe)
Tepung gandum secukupnya. .
1/ 2 cawan badam cincang

Caranya
Masukkan tepung jagung...tepung kastard..susu tepung..dalam butter yg dikacau sebati tadi.. kemudian masukkan tepung gandum sikit2 sambil adun hingga x lekat ditangan. .jgn keras tau. .biar lembik sikit pun xpe.. masukkan badam cincang.. adun sebati.. Terap guna acuan kesukaan. .. hias dengan badam flake dan sapu kuning telur pada permukaan biskut.. Bakar suhu 180' selama. . 20-25mnt..

PS PENTING = Jika mahu sapuan telur nampak lebih menarik telur kuning mesti dicampur dengan sedikit pewarna kuning. .InshaAllah cantik permukaan biskut..

"SERI MUKA PANDAN"

Resepinya (loyang saiz 9')

Bahagian Bawah
2 1/2 cawan beras pulut ( rendam 1- 2jam jer)
Selepas rendam. . basuh. . toskan. 
3 cawan santan sederhana cair 
1 sdt garam
1- 2 helai daun pandan ( disimpul )

Caranya
Panaskan kukusan hgg air mendidih. .
Sapukan marjerin / minyak pada loyang dan lapik dgn plastik. .Masukkan semua bahan di atas ke dalam loyang. .kukus selama 25 minit (guna api besar). . dah siap.. buang daun pandan.. biarkan sedikit suam.. . tekan2kan pulut supaya padat dlm loyang..Sambil2 tunggu pulut masak kita buat bahagian atasnya. .

Bahagian Atasnya
3 cawan santan sederhana pekat kisar bersama 5 helai daun pandan dan 1/ 2 sdt jintan manis. .kemudian tapis dan sukat semula 3 cawan yer. .
3/4 cawan gula pasir
1 biji telur
1/2 sdt garam
1 sdb menggunung tepung kastard
1 1/3 cawan tepung gandum
pewarna hijau epal secukupnya

Caranya
Satukan semua bahan. .kacau sebati guna whisk.. nak mudah kisar jer semua bahan. .Tuang atas pulut yang dah siap kukus tadi. .kukus lagi 30mnt(api sederhana ) dah siap.. buka tudung kukusan dan kukus lagi 5minit. .
Biarkan betul2 sejuk baru potong guna pisau plastik. .

Tips = Setiap 7 minit buka tudung kukusan dan lap bwh tutup kukusan supaya air tidak bertakung atas kuih. .
Semasa kukus pulut tidak perlu lap bawah penutup kukusan. .
Tidak perlu balut tutup kukusan kerana kain menyerap air.. ini menyebabkan lebih byk air menitis pd permukaan seri muka..

"PAU KACANG MERAH"

Resepinya

Bahan A
1 1/2 cawan air suam kuku
1 paket yis
2sdb gula pasir
( Satukan semua dlm satu bekas. .. kacau dan biarkan 5 - 6minit lebih kurang )

Bhn B
4 1/2 cawan tepung pau ( tepung gandum pun boleh ) 
3sdb shortening ( guna marjerin pun boleh )
2 sdb susu pekat manis
1 1/2sdt double action baking powder ( baking powder biasa pun boleh )
( Satukan semua bahan Bhn B gaul hingga jadi serbuk)

Caranya
Masukkan larutan yis ( bahan A ) ke dalam bahan B. . gaul rata dan uli sebati selama 8 - 10mnt lbh kurang (8mnt pun ok) kemudian. .. .peram doh dlm bekas bertutup selama 15 minit di tempat yang bersuhu agak panas ( cth. . dlm kereta. . bawah cahaya matahari) Uli semula...bulat2kan. . ambil satu doh masukkan inti dan lapik dgn daun pisang. .peram lagi 15minit- 18minit jer tau. . ( jika pau inti kaya peram 15minit jer)

Sementara tunggu pau naik. panaskan air kukusan hgg mendidih..Bila pau dah naik ( cukup masa peram ) kukus selama 7 minit guna api besar. .

Tips = Setiap kali kukus pau yg seterusnya lap dahulu bawah penutup kukusan. .

KEREPEK GUNTING BERSIRA MUDAH

Resepinya
1/ 2 kilo tepung gandum
1 cawan marjerin
Air secukupnya

Caranya

Satukan tepung dan marjerin. .gaul rata hingga berderai2..masukkan air sikit2 hingga jadi doh yg tidak melekat di tangan..bila da x melekat di tangan. . . bulat2kan..jadikan doh yg lebih kecil.. peram 10- 15minit dlm bekas bertutup..
Taburkan sedikit tepung dlm talam.. ambil satu doh dan gelek hingga nipis.. kemudian gunting..(Saya guna mesin mi.. jadi lebih mudah). .panaskan minyak..goreng kuih yg da siap digunting hingga garing.. biarkan sejuk.

Bhn sira
10 tangkai cili kering*
2 ulas bawang putih*
1/ 2 biji bawang besar*
(Kisar semua bhn yang bertanda* dengan sedikit air)
1 senduk gula
Sedikit garam dan bahan perasa
1 senduk minyak masak

Caranya
Panaskan minyak. .tumis bahan kisar. . . masukkan gula dan perasa.. tumis hingga betul2 naik minyak dan berubah warna.. . masukkan garam. sesuaikan rasa.. bila sambal da mula brbuih2. .masukkan kerepek gunting yg da sejuk tadi..gaul rata dan tutup api..

KEK GULA HANGUS aka SARANG SEMUT...

Resepinya

Bhn A

1cwn gula pasir
1cwn air panas
2sdb marjerin / mentega. ..
(Masak gula pasir hgg agak perang. ..masukkan air panas perlahan2 (berhati2 yer)...bila gula larut..tutup api dan masukkan 2sdb marjerin / mentega. ..sejukkkan. ..

Bhn B

1cwn tpg gandum
2sdt bikarbonat soda
3/4cwn susu pekat manis
4bj telur

Cara

Pukul telur hgg kembang(8-10mnt)..masukkansusu..tpg..dan air gula hangus...pukul sekejap. ..peram dlm bekas brtutup selama 3jam ke atas(utk hasil yg lbh baik buat mlm esoknya baru bakar utk mendapatkan lubang2 yg cantik)..

Panaskan oven...leser myk pada loyang..masukkan adunan...bakar api atas bwh selama 50mnt. ..atau hgg masak...suhu 160 - 170'.

"Pajeri Nanas"

Resepinya

1bj nanas (di potong2)
1bj kelapa ( amik santan pekat)lbh kurang 2cwn
2paket kecil rempah kari ikan (rempah dgg pon boleh)
1bj bwg besar (hiris)
4-5ulas bwg putih ( hiris )
1inci halia ( hiris )
1paket kecil kerisik
2-3kuntum bunga lawang
1btg kulit kayu manis
Sedikit udang geragau
1sdb gula
1/2sdb garam
Myk utk menumis

Cara

Bancuh rempah..gula..garam..udang geragau..dgn sedikit air..Panaskan 1senduk myk (sy guna senduk buat kari)
Tumis bhn hiris iaitu..bwg besar..bwg putih..halia..masukkan bga lawang dan kayu manis..tumis hgg naik bau...masukkan rempah kari yg di bancuh td...tumis hgg agak garing...masukkan kerisik..
Masukkan nanas..kacau hgg air nanas kering dan masukkan santan ..masak hgg pekat dan naik myk...siap

KUIH TIRAM
1 kilo tepung gamdum
2 biji telur
4 sdu planta
1 1/2 sdk garam
air

cara nya...
campur semua bahan kecuali air dan gaul sekata
masuk kn air sedikit2 hingga menjadi doh
mcm kita buat karipap tu...

bahan gam
6 sdu tepung jagung
8 sdb minyak
campur 2 bahan dan kacau sebati
klu pekat sgt blh tambah sedikit minyak
hingga menjadi mcm nestum nak kasi baby mkn tu..hihi jgn pekat sgt jgn cair sgt

bahagi kepada beberapa bahagian adunan tadi
klu nk besar kuih nya besar lah adunan n klu nk kecik kecik lah adunan nan nye...

canai adunan tadi hingga nipis sapu gam tadi
dn gulung kemas...dgn menguna kn pisau potong menyerong atau suka hati lah nk bentuk apa dn canai 1 1 dari atas gulungan ye bukan tepi...dn blh lah mengoreng dgn api perlahan...masa goreng tu ketuk2 manja dgn sudip tu...agak terbuka cantik...

dah tu tabur lah gula aising..n simpan dlm bekas kedap udara

Resipi Ayam Goreng Berempah

Bahan-bahan:-

* 4 labu bawang merah
* 6 batang serai
* 2 tongkol lengkuas
* 3 sudu rempah kari ikan
* 3 sudu kunyit babas
* 5 sudu cili kering (blend)
* 5 helai daun kari 5 tangkai cili kering dipotong 3
* sedikit serbuk perasa

Cara Memasak:-

1. Ayam dipotong 16/atau ikut suka. Bersihkan dan toskan.
2. Perapkan ayam tadi bersama semua bahan-bahan blend bersama rempah, cili kering...perap lebih satu jam..
3. Panaskan minyak untuk "deep fry" dan goreng ayam tadi, api biar sederhana. Bila serdak agak kekuningan, tapis dan asingkan agar tidak hitam dan hangus (*akak biarkan jek..ok laa..xda la hangus sangat...sedang sedap makan..hehe)
4. Bila ayam dah masak, masukkan daun kari dan cili kering potong tadi.
5. Tabur atas ayam bersama serdak tadi....tentu menyelerakan, lebih banyak serai dan lengkuas lebih banyak serdaknya.

BISKUT KELAPA DELIMA

Bahan-Bahannya:
225 gm tepung jagung*
150 gm tepung gandum*
1/2 sudu teh baking powder*
( semua bahan bertanda * disatukan dan diayak )
125 gm gula aising
75 gm kelapa kering - dikisar halus
25 gm serbuk badam
1 biji telur
1/2 sudu teh esen vanila
155 gm mentega

Bahan Untuk Hiasan:
- Ceri merah - dipotong kecil
- Kelapa kering
- Biji kuning telur - untuk disapu diatas biskut

Cara Membuatnya:
1- Serbuk badam dan kelapa yang dikisar halus tadi digaul bersama2 dengan tepung yang telah diayak,ketepikan.
2- Dalam mixing bowl,masukkan telur,gula aising dan esen vanila,pukul hingga berkerim.
3- Masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga habis.
4- Peringkat ini adunan akan menjadi seakan2 serbuk roti.
5- Perlahankan speed dan masukkan mentega sedikit demi sedikit kedalam adunan tadi hingga adunan bertukar menjadi doh yang lembut dan boleh dicanai.
6- Keluarkan doh dari mixer,bulat2kan dan tutup dengan tuala lembab.
7- Bahagikan doh kepada 3 bahagian.
8- Ambil 1 bahagian dan canai diantara 2 helai plastik menggunakan penggelek setebal 1/2cm,terap ikut acuan kegemaran dan alihkan kedulang pembakar.
7- Buat hingga siap,sapu kuning telur,hias dgn ceri dan tabur sedikit kelapa kering.
8- Bakar pada suhu 150C selama 10 hingga 12minit.
9- Angkat dan alihkan biskut keatas jaringan.
10- Sejuk5an terlebih dahulu sebelum disimpan didalam bekas kedap udara.

KEK BELANG VANILLA COKLAT

Bahan A (Ayak)
2 cawan tepung gandum
1/2 sudu teh baking powder

Bahan B
4 biji telur - Gred A
1 cawan gula kastor
1 cawan susu segar
1 cawan minyak
1 sudu teh esen vanilla
2 sudu besar serbuk koko

Cara membuat :

1. Di dalam mangkuk besar, pukul gula dan telur sehingga kembang dan putih.

2. Masukkan susu segar, esen vanilla dan minyak secara berperingkat dan pukul lagi sehingga semua bercampur.

3. Seterusnya masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit ke dalam adunan basah tadi sambil di kacau. Jangan terlebih kacau, cukup sekadar adunan bercampur dan sebati.

4. Bahagikan adunan kepada dua bahagian dan warnakan salah satu bahagian dengan serbuk koko.

5. Lengserkan loyang dengan sedikit minyak dan lapik dengan kertas sebelum melapis adunan.

6. Masukkan 3 sudu besar adunan warna coklat ke dalam loyang dan lapis 3 sudu besar adunan perasa vanilla ke atasnya. Terus ulang langkah tersebut sehingga habis dan bakar di dalam oven dengan suhu 150'c selama 45minit atau sehingga masak.

BISKUT KELAPA KLASIK
By..ida farida mazlan

BAHAN2
1 cawan mentega
1 cawan gula aising
1 cawan tepung gandum
3 cawan tepung sagu@tpg jagung
2 biji kuning telur
1/2 sudu kecil perwarna kuning
2 cawan kelapa kering
Gula hiasan

CARA2
1.pukul telur,pewarna,mentega dan gula hingga kembang
2.satukan dengan tepung dan uli sebati
3.terap
4.hiaskan
5.bakar 180°c selama 10-15 minit(api bawah)

"BISKUT CHOC CHIPS CORNFLAKES"

Resipinya

BAHAN A
200g Butter
50g Shortening
80g gula aising
Secubit garam
(Pukul semua bahan 2-3 mnt)

BAHAN B
175g tepung naik sendiri
150g tepung gandum
1/2 sdt baking soda
1/ 2 sdb serbuk koko
(Satukan semua bahan B)

BAHAN C
50g cornflakes ( ramas kasar)
50g almond nibs ( sangan seketika)
80g coklat chips

Caranya
Masukkan bahan B ke dalam bahan A yg telah dipukul tadi.. gaul rata guna senduk.. masukkan semua bahan C.. gaul rata.. (adunan memang lembik)
Guna sudu plastik.. sudukan adunan dlm tray sebesar duit 20sen(jgn tekan bg nipis tau.. biarkan jer rupanya buruk..dah masak nanti elok jer kejadiannya)
..hias dengan coklat chip dan almond flakes (badam hiris)
Bakar selama 20-30mnt... Suhu 180*c

RESEPI KERABU MANGGA SIAM STYLE

Bahan-bahan :

6 biji mangga muda yang kecil2 tu (kupas kulit, sagat halus)
3 batang serai (dimayang halus)
4 biji tomato (potong panjang2)
10 tangkai cili padi (potong halus)
1 sudu besar udang kering (cuci, tos dan tumbuk halus)
4 sudu besar kacang tanah (goreng tanpa minyak, tumbuk kasar)
4 biji limau nipis (ambil jusnya)
sos nampla @ sos ikan @ sos sotong (baunya seperti budu sedikit cuma tidak sekuat budu la)
gula secukup rasa

Cara Membuatnya :
Campurkan mangga, serai, tomato, cili dan udang kering. Gaul rata.
Perah asam limau, masukkan sos nampla dan perasakan dengan gula.
Tabur kacang tanah atau digaul bersama dengan kerabu.

KERABU MANGGA
Oleh:Seharum Kasturi
FB: www.facebook.com/bukuresepi

bahan2:

1 biji mangga yang dicincang kasar (besar)
2 batang serai (dimayang halus)
1-2 helai daun limau purut (dimayang halus)
2 ulas bawang merah (dimayang halus)
30 gram udang kering (ditumbuk kasar)
30 gram kacang tanah (digoreng + ditumbuk kasar)
2-3 biji cili padi (dimayang halus)
1 sudu besar sos ikan 
gula secukup rasa
sedikit daun bawang dan daun sup dimayang halus
sedikit ikan bilis digoreng

‪#‎Campurkan kesemua bahan2 yang dimayang ke dalam satu bekas.
‪#‎Masukkan udang kering,kacang tanah yang ditumbuk kasar tadi.
‪#‎Digaul sehingga rata.
#Masukkan sedikit sos ikan,gula secukup rasa dan jus limau
‪#‎Akhir sekali,masukkan ikan bilis yang telah digoreng
‪#‎Kemudian,gaul sehingga sebati.....

Biskut Arab Susu

Bahan-Bahan:
2 cwn Susu tepung ( biasa guna susu nespray)
2 cwn minyk sapi-(tak perlu di cairkan dulu)
sedikit garam
7 cwn tepung gandum(di ayak)
ceri merah secukupnya-potong kecil2
** Gula aising ( utk gaul biskut bila dah masak sahaja)

Cara-Cara:
Campurkan susu tepung+minyak sapi+sedikit garam, gaul sebati. Masukkan tepung sedikit demi sedikit sehingga adunan menjadi doh. Bentukkan doh menjadi bulat2 kecil, hias dgn ceri dan bakar hingga masak (15-20min) pada suhu 180 C. Bila dah masak, sejukkan sebentar dan gaul dengan gula aising..siap!